Четири Генерации Една Приказна , Исти Вредности
За Винаријата
Вгнездена во живописните предели на Истра, Хрватска, Винаријата Козловиќ стои како доказ за традицијата, иновативноста и непоколебливата страст за производство на вино. Со корени кои датираат од 19 век, оваа семејна винарија се трансформираше со генерации, одржувајќи ја посветеноста на квалитетот и одржливоста што ја издвојува во просперитетната винска заедница.
Од 1904 година, живеат и одгледуваат вино во долината Вале, на северозападниот дел на полуостровот Истра,која се граничи со Италија и Словенија. Сите четири генерации на семејството Козловиќ имаат иста цел: да ги зачуваат родните сорти со чест на регионот и наследството, да напредуваат во знаењето и технологијата во нашето лозје и визба и да го гарантираат квалитетот на виното со семејното име.
Винарија Козловиќ има лозови насади поделени на две локации: лозје Вале – место каде што сè започна со првиот хектар и семеен дом во 1904 година и едно лозје Санта Лусија, кое се смета за едно од најдобрите лозови насади во Хрватска. И кај двете лозја бербата се врши само рачно
Првите парцели на Малвазија датираат од 1961 година, откривме некои посебни локации кои даваат врвни резултати за Теран, Мерло и Каберне Совињон. Ова грозје се користи во врвна црвена мешавина на Санта Лусија Ноир . Бербата се врши целосно рачно во фази кои го следат природното зрелост на грозјето. Почвата е составена од флиш, варовник и глина. Има југозападна ориентација со постојана изложеност на сонце што се рефлектира во вината произведени таму. Санта Лусија Ноир и Санта Малвазија се произведуваат само во најдобри жетви и имаат потенцијал да созреат повеќе од 10 години.
Оваа Винарска визба е опремена со најновите технолошки достигнувања, посветивме посебно внимание на одржливоста, така што винаријата и визбата имаат зелени ѕидови и систем за ладење на покривот и биолошко рециклирање на водата. Благодарение на стаклените ѕидови кои ја рефлектираат околината, зградата хармонично се вклопи во нејзиното природно живеалиште.
Козловиќ Малвазија , Достапно во Вино Маркет
Ова Вино покажува светла, бледа боја со златни нијанси. Има одредена свежина индикативна за самиот винтиџ. Фини ароми на континентално овошје, цвет од портокал, круши, лимони.
Многу е суво на непце со остра киселост. Има допир на рафинирана мрсна текстура. Виното е со средно тело, со убава топлина. Севкупно поседува многу фина арома и интензитет, подоцна откривајќи дополнителна сортна типност во насока на кајсии. Веќе по првата голтка, Малвазија остава многу долг финиш.
Елегантен, хармоничен со средно тело и фина свежина, одлично во комбинација ги придружува рибите, белото месо како и тестенините со лесни сосови.
Ова одлично во комбинација со истарска морска храна, бела риба и рижото.
Истражете ја убавината на Истра и уметноста на винаријата Козловиќ – каде што секоја голтка раскажува приказна и секоја посета создава трајни спомени.
На здравје!
Слично
