CANTINE ALDEGHERI FOLENDA BIANCO VERONESE IGT 0.75L
Фоленда е името дадено на кременот расфрлан низ регионот каде што растат лозите што го произведуваат ова бело вино. Грозјето од кое се добива виното е претежно Требијано, кое цвета во единствена клима: моранските ридови јужно од езерото Гарда. Резултатот е ретка и суптилна мешавина од вкус и арома во вино кое го евоцира интензивниот, заводлив мирис на егзотично овошје како што се банана и кајсија. Неговото полно тело ја надополнува хармоничната рамнотежа.
Лозјата се наоѓаат јужно од езерото Гарда и се, во просек, стари повеќе од 30 години. Ридестата, моранска почва составена од алувијални наслаги кои се делумно кредасти, делумно песочни чакали, е идеална за овие бели сорти грозје.
Грозјето се меко цеди со неколку часа мацерација со ензими, што одговара на екстракцијата на мириси од овие типични сорти грозје. Потоа мустот се чисти и се одвојува. На овој начин, се постигнува совршена рамнотежа помеѓу мирисот и вкусот: миризлив, полн и мазен. Мустот од грозје се подложува на контролирана температурна ферментација на околу 20°C. Откако ќе се случи малолактичката ферментација, виното се одмара во нерѓосувачки челик со кратко рафинирање во шишето.
Folenda се препорачува како прилог на предјадења, главни јадења и сите видови јадења со риба и школки. Одлично оди со речиси секој целосен, лесен оброк. Претставува одличен аперитив со солени канапеи и маслинки. Се служи на температура од 10-12°C. Содржина на алкохол 12%.
Критики
Нема критики сеуште.